自製優格怎麼做?安心無負擔,BHK's Global|Nutritional Supplements of All Kinds

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自製優格怎麼做?安心無負擔

17 Jun, 2020 產品 FAQ

BHK's 100%手作優格粉 說明

【法式優格 低卡美味】

 

*法國頂級高活性優格菌,富含乳清,營養價值優於市售。

*15合1綜合乳酸菌x豐富膳食纖維,幫助消化、排便順暢。

*100%天然健康,無添加奶粉、膠體、香料及色素。

 

今天開始,動手做出專屬自己風味的優格吧!

 ID :Q0101

 

BHK's 100%手作優格粉 FAQ

 

Q:功效?

A:可自製法式優格,幫助延長飽足感,改善腸胃道環境與調整體質,亦有幫助排便的效果

 

Q:食用禁忌?

A:本產品含有牛奶製品,不適合對其過敏體質食用

 

Q:孕婦適合食用嗎?

A:可以的,請安心補充

 

Q:食用年齡?

A:一般來說應該沒有年齡限制

 

Q:素食可以吃嗎?

A:本產品為奶素,如果為全素者不建議補充

 

Q:主成分?

A:膳食纖維、15合1綜合乳酸菌、法國優格專用發酵菌

 

Q:請問一包的菌數多少?

A:每包菌數檢測在6億以上,但在優格發酵過程中益生菌會倍數增加

發酵後一杯優格的益生菌可達到85億以上

 

Q:有哪些菌種呢?

A:共有17種菌

嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌、植物乳桿菌 、乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌 、乾酪乳桿菌、副乾酪乳桿菌 、醱酵乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜熱鏈球菌、凝乳芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌 、長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳酸乳桿菌 、羅伊氏乳桿菌、瑞士乳桿菌

 

Q:需準備的材料?

A:需準備以下三樣:

1.保溫杯 x1個

2.BHK's優格菌 x1包

3.溫鮮奶(200~240cc)x1杯,可根據鮮奶盒裝標示微波加熱,加熱溫度35~40度C最佳

 

Q:製作方式?

A:製作方式:

1、將一包優格粉與250CC溫鮮奶(30-35度C),倒入保溫杯中,攪拌均勻

2、鎖緊瓶蓋,靜置6-12小時以上

3、成凝固狀即發酵成功,加入冰塊或冷藏冰涼,風味更佳

 

Q:可以使用什麼容器製作?

A:建議可以使用可「完全密封」的容器製作,而且容器需保持乾燥與無其他雜質殘留

 

Q:請問市售牛鮮奶都可以用來發酵嗎?用豆漿可以嗎?

A:建議使用全脂鮮奶來發酵,因為菌種發酵需要完整的營養組成;有糖的豆漿亦可以用來發酵

 

Q:請問加熱溫度與發酵時間如何控制呢?

A:建議牛奶加熱到30-35度C為佳,加熱超過40度C以上,較容易發酵失敗。

若放置於30度C以下的環境,發酵時間需24-48小時,若放置30-40度之間,發酵時間約為6-12小時,故建議使用保溫瓶或悶燒罐來維持發酵溫度,亦不易受外在溫度變化影響

 

Q:請問如何保存?

A:製作完成後換成可密封容器,放置冰箱冷藏保存,建議五天內食用完畢